清炒梭子蟹
来源：美食居 分类：热菜菜谱 时间：2015-10-20 16:03:00
用料
梭子蟹3只
油适量
盐适量
生粉适量
小葱适量
生姜少许
生粉少许
清炒梭子蟹的做法步骤
1.农历才是八月底，所以还是选几只雌蟹比较肥美，放入水池洗净
2.锅中加入生姜，盐，烧开后把蟹放入，蟹壳颜色变红就可以捞出
3.洗干净后去掉肠子之类的，一只蟹可以切成四块，蟹壳留着放入汤锅中熬汤备用
4.油锅烧热后倒入蟹，大火翻炒
5.蟹肉结实后倒入煮蟹壳的汤水一起焖煮一会儿，起锅前用生粉勾芡即可出锅小贴士
可以里面加入各种其他食材，比如洋葱，毛豆，年糕等等，都很不错哦
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