泡椒炒鸭杂
来源：美食居 分类：热菜菜谱 时间：2014-10-29 09:13:00
- 用料
- 鸭胗200g
- 鸭肠200g
- 泡椒100g
- 泡姜适量
- 芦笋适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 味精适量
- 花椒粒适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 泡椒炒鸭杂的做法步骤
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1.鸭肠洗净（这是超市洗过后氽水的），鸭胗切薄片，芦笋切段，泡椒泡姜切小块备用。
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2.炒锅放油，温热下花椒烂，蒜片，生姜片炒香。
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3.鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入，翻炒至刚变色，倒入泡姜泡辣椒，豆瓣酱炒匀。
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4.放芦笋翻炒几下，加少许味精翻匀起锅。
- 小贴士
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非常开胃的下饭菜。
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