炒鸭肠
来源：美食居 分类：热菜菜谱 时间：2014-10-29 09:13:00
- 用料
- 鸭肠约400g
- 青椒1个
- 洋葱半个
- 干葱1个
- 香菜1把
- 炒鸭肠的做法步骤
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1.鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用、青椒洗干净去籽切块、洋葱洗干净切块剥开、香菜盐水浸泡片刻后刮掉根部泥屑洗干净切碎备用、干葱切碎备用、葱洗干净切段。
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2.干葱爆香油锅后倒入青椒和洋葱加入少许盐炒出香味后，倒入鸭肠和少许料酒、酱油、少许砂糖爆炒片刻后倒入葱段和香菜麻油再快速爆炒至卷曲即可。
- 小贴士
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1、花生浸泡的时间越长越入味
2、在烤的过程中，要翻动一下，不然会糊的
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