泡菜蛋炒饭
来源：美食居 分类：热菜菜谱 时间：2014-10-10 09:50:00
- 用料
- 鸡蛋个
- 香葱数根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 泡菜蛋炒饭的做法步骤
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1.先将辣白菜挤去多余汤汁后切成丝，把肉切成丁，香葱的葱白与绿色部分都分别切成葱末，鸡蛋磕入小碗打散备用；
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2.锅中入适量油，烧热后把肉丁放入煸炒至变色发白后（如果是五花肉丁就略多煸会儿，逼一下油），下入香葱白末与米饭，翻炒均匀，将米饭炒散令其均匀受热；
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3.将辣白菜丝放入，翻炒均匀，将炒饭推到炒锅一边并将炒锅略偏让炒饭的油流到锅的一边，调中火，将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟并与先前的推在一边的米饭兜炒均匀，用少许盐、鸡精调味，撒上香葱青末即可出锅享用了：）
- 小贴士
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只要原料选择切配得当，你一定也能做出色香味都诱人的这道简单美味的！
如没把握或厨房新手，可以先把鸡蛋单独炒成炒鸡蛋再炒入饭中即可！
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