日式炒杂菜

来源：美食居分类：热菜菜谱时间：2014-10-11 10:20:00

日式炒杂菜的做法步骤: 　　 1.芽菜找好洗干净晾干水备用，青椒洗干净切丝，牛肉如果买没腌的就先干净切丝或切碎加入少许日本酱油、油、生粉、砂糖、水混合搅拌均匀腌半个小时姜、蒜切碎备用。; 　　 2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用。; 　　 3.姜蒜爆香油锅后，倒入芽菜青椒和少许酒爆炒片刻后倒入牛肉一起翻炒片刻倒入适量的日本酱油，少许鸡精和砂糖翻炒片刻至均匀即可。

小贴士: 　　注意：
1、因西谷米煮熟后会涨发得比较大一粒，建议不妨将西谷米改成小西米或者是五彩的小西米，这样在和澄粉混合后揉搓应该会比较省力。如果用五彩的小西米做出来在颜色上也会比较吸引眼球；
2、在步骤3里，如果将澄粉和煮好的西谷米混合时，略干的话可加适量开水，如可混和成团则无需再加；
3、豆沙馅心一定要捏实；
4、蒸的时候最好在盘里垫上那种蒸包子时用的油纸，这样清洁起来会比较方便。
5、吃的时候最好乘热，完全冷却之后再吃的话最好再上笼略蒸。
要是有什么漏说的话，请各位多多包涵啊，做了有一段时间了，可能有