辣豆豉蛋炒饭

来源：美食居分类：热菜菜谱时间：2014-09-12 11:02:00

辣豆豉蛋炒饭的做法步骤: 　　 1.鸡蛋打散，放少许盐，放入油锅炒熟。; 　　 2.炒锅放少许素油，微热后放一部分葱花炒香，加米饭中火翻炒一两分钟，; 　　 3.放鸡蛋，淋上豆豉肉汤，快出锅前放剩下的葱花。

小贴士: 　　 1.要是没有做其它的菜，可以在炒饭里放豌豆，毛豆，或是切碎的蘑菇（鲜香菇和白蘑菇都不错，要事先炒好再加到炒饭里，不过是在加肉汤前）。特别喜欢辣的人，可以在炒饭前的油里加些干辣椒爆香。喜欢芹菜的人可以把芹菜叶切碎，加入炒饭中（和葱花一起放）。
2. 再提醒一遍，盐别放得太多；如果觉得米饭干的话，放了肉汤后可以再加少许热水（每次淋一小勺，一次别放太多）。