青椒炒鸡肉
来源：美食居 分类：热菜菜谱 时间：2014-09-02 13:39:00
- 用料
- 鸡脯肉250g
- 青椒250g
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 干红椒适量
- 蒜适量
- 青椒炒鸡肉的做法步骤
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1.鸡脯肉洗净。
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2.切小丁，入姜丝，淀粉，料酒调匀。
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3.青椒洗净。
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4.切小块。
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5.葱，蒜，干红椒备好。
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6.油热入小花椒，葱，干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。
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7.鸡肉好熟，颜色发白，块变小，基本已熟，入青椒。
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8.青椒稍微炒，炒至半生，入盐，蒜，搅匀出锅。
- 小贴士
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盐要最后放，炒出的肉鲜嫩。
青椒要不炒火大了，嚼起来脆生更好吃。
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