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老醋花生拌木耳的做法

来源:美食居 分类:凉菜菜谱 时间:2015-12-29 13:57:00

    木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

    老醋花生拌木耳用料工具

    主料:黄瓜(半根)胡萝卜(半根)花生(1把)木耳(适量)陈醋(适量)盐(适量)植物油(适量)辅料无
    厨具: 炒锅分类凉菜酸咸拌廿分钟普通难度

    老醋花生拌木耳的做法:

    老醋花生拌木耳

    1.锅中放适量油,放入花生米炒熟,放凉备用

    老醋花生拌木耳

    2.黄瓜胡萝卜洗净切片

    老醋花生拌木耳

    3.木耳提前泡发,撕成小块

    老醋花生拌木耳

    4.锅中放适量清水煮沸,放入木耳焯烫一下

    老醋花生拌木耳

    5.焯好后过一下冷水,胡萝卜同样操作

    老醋花生拌木耳

    6.晾凉的花生米中放入适量陈醋腌制10分钟

    老醋花生拌木耳

    7.木耳、胡萝卜和黄瓜倒入大碗中

    老醋花生拌木耳

    8.倒入腌制好的花生米

    老醋花生拌木耳

    9.加入适量的盐调味,拌匀

    老醋花生拌木耳

    10.成品

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