云耳拌芽菜
来源：美食居 分类：凉菜菜谱 时间：2014-09-26 09:47:00
- 用料
- 芽菜250克
- 云耳5朵
- 姜1片
- 蒜茸适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 生抽适量
- 麻油适量
- 云耳拌芽菜的做法步骤
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1.芽菜去根洗净；云耳用清水浸软后摘洗干净。
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2.水开后放入姜片、芽菜及云耳煮熟后沥干水捞起放碟中。
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3.加入适量蒜茸、盐、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可。
- 小贴士
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明虾用剪刀剪至开背后，少量的虾线会留在里面，我们可以将明虾放至大碗中，加适量清水，再用力搅拌，这样子虾线就会出来。
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