鸡蛋黄瓜沙拉
来源：美食居 分类：早餐食谱 时间：2014-09-09 20:29:00
- 用料
- 1个鸡蛋1个
- 1根黄瓜1根
- 一根胡萝卜1根
- 甜菜适量
- 芹菜适量
- 山羊蓝纹乳酪适量
- 苹果适量
- 油梨适量
- 胡椒盐适量
- 鸡蛋黄瓜沙拉的做法步骤
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1.鸡蛋煮熟，可以一次煮几个，比较省时间（但是你不喜欢在大冬天吃凉的食物的话，可以现做沙拉现煮鸡蛋）。通常在水开以后5分钟就可以了，不过看自己喜爱的蛋黄的程度吧。
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2.用过滤水煮胡萝卜、甜菜、芹菜、菜花等（蔬菜都切成丁）。胡萝卜和甜菜切成丁后要煮15分钟，其它的蔬菜很短的时间就可以了。黄瓜不要煮，苹果也不要。
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3.如果你喜欢微热的沙拉，就把煮好的菜捞出来控控水，放入切好的鸡蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪（如果放的话），拌一下就可以了。如果不怕凉的话，就放凉以后再拌沙拉。
- 小贴士
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沙拉汁的做法：
做法1：橄榄油葡萄醋：橄榄油和葡萄醋的比例大概是3：1。蒜茸少许，用压蒜器挤好后（或是剁碎）放在橄榄油葡萄醋汁中用勺子捻一捻。如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油。
做法2：橄榄油苹果醋：橄榄油和苹果醋的比例大概是3：1。甜芥末酱少许，因为苹果醋比较酸。蒜茸少许，用压蒜器挤好后（或是剁碎）放在橄榄油苹果醋汁中用勺子捻一捻。如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油。
做法3：原味酸奶（糖分越少越好，在美国的朋友可以尝试Kulture Revolution的原味酸奶；自己家里做的也不错），加少许橄榄
