西葫芦香芹鸡蛋饼
来源：美食居 分类：早餐食谱 时间：2014-09-09 20:30:00
- 用料
- 鸡蛋2个
- 小西葫芦1个
- 面粉1.5杯
- 盐少许
- 泡打粉少许
- 水适量
- 西葫芦香芹鸡蛋饼的做法步骤
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1.鸡蛋打散；面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，搅和成稀糊；
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2.西葫芦去皮切丝（也可以擦成丝），香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里，撒些盐。
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3.饧20分钟（可免这步）
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4.平底锅烧热，加少许油，舀面糊，摊成薄饼就好。
- 小贴士
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面糊开始可以稠一点，因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整，但是要是太稀了，加面粉会比较麻烦。
用质量好的平底锅可以尽量少放油。
摊饼基本一正一反就熟了。
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