黄金炒饭
来源：美食居 分类：小炒菜谱 时间：2014-10-11 10:23:00
- 用料
- 白饭1碗
- 蛋3只
- 日本松茸拌饭料适量
- 黄金炒饭的做法步骤
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1.把蛋黄打散,加点盐.把热白饭拌进打匀的蛋黄里，拌匀净放五分钟,(热的就不用放这么久)然后把不粘锅烧热，下油开中小火.把拌好的饭放进锅里炒搅,即成<黄金炒饭>,放置备用.
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2.将三个蛋白用打蛋器打发后放到有热油的平底锅上,小火慢煎2分钟,成型后均匀铺上<黄金炒饭>并盖上锅盖,再小火慢煎5分种.(多煎会儿也没事,底会像锅巴般的很香脆)然后再撒些樱花虾.日本松茸香松拌饭料(鲑鱼的.鱼松的都行).用锅勺慢推移入餐盘即成.
- 小贴士
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最好趁热吃,但多放一会儿.冷了,蛋白也不太会消掉.
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