小炒攸县香干

来源：美食居分类：小炒菜谱时间：2014-09-17 10:51:00

用料: 攸县香干6块; 油适量; 盐适量; 芹菜梗100g; 瘦肉200g; 青红椒50g; 老干妈1大勺; 姜末适量; 老抽1勺; 生抽3勺; 鸡粉半勺; 糖半勺

小炒攸县香干的做法步骤: 　　 1.香干、芹菜、青红椒切合适大小备用。瘦肉切丝后加半勺老抽、一勺生抽、适量盐、胡椒粉，边搅拌边少许水，直到肉丝吸饱水份。; 　　 2.热锅凉油，放肉丝进去划散至变色后盛出备用; 　　 3.锅子清洗干净后放少许油煎香干至两面微微发黄; 　　 4.香干煎好后倒入芹菜翻炒; 　　 5.翻炒片刻后加入青红椒、姜末，炒出香味; 　　 6.放一大勺老干妈、半勺老抽、两勺生抽、适量盐调味; 　　 7.锅边淋少许水翻炒; 　　 8.倒入之前炒好的肉丝，放半勺鸡精、半勺糖，翻炒均匀后即可出锅