辣椒炒鸡杂
来源：美食居 分类：小炒菜谱 时间：2014-09-02 14:04:00
- 用料
- 鸡肝100g
- 红辣椒50g
- 鸡肫200g
- 鸡心100g
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱段适量
- 生粉适量
- 辣椒炒鸡杂的做法步骤
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1.食材：红辣椒、姜切丝，葱切段
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2.鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水，将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会
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3.锅内加入少许油加热，下入鸡杂和姜迅速翻炒，炒好后盛出
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4.锅内加入少许油加热，下入红辣椒翻炒片刻
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5.加入之前炒好的鸡杂一块翻炒，并加入盐、糖、老抽调味
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6.起锅前加入葱段翻炒一分钟
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7.起锅装盘
- 小贴士
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鸡杂需提前浸泡半个小时。
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