火腿黄膳排骨汤的做法

    滑溜溜的泥鳅、黄膳、蛇，不太敢吃，也不好吃，但又很想吃，怎么办？
黄膳大多是加蒜爆炒，营养释放不完全。婆婆周末给了一条黄膳，刚巧老公买了排骨，冰箱还有火腿肉，清炖烧个汤。

    主料

    黄鳝1条  排骨300克  火腿100克

    辅料

    黄酒少许  生姜8片  大蒜半个  葱1颗

    【童妈菜谱】火腿黄膳排骨汤的做法

    1.准备食材

    2.排骨切段焯水； 黄鳝切段，火腿切成1公分薄的片，生姜切片，大蒜切片

    3.锅中油温8成热，放入生姜、大蒜煸炒出香味

    4.倒入排骨煸炒出油出香，加入少许黄酒

    5.倒入黄鳝煸炒

    6.倒入开水，没过食材

    7.放入火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟，起锅调味即可

    烹饪技巧

    喜欢清淡口味的，因为炖的时间比较短，火腿可以先进行预处理，能减少部分火腿的哈味。