三鲜鸡汤的做法
来源：美食居 分类：汤 时间：2015-02-06 12:19:00
- 用料
- 鸡胸肉200g
- 芦笋适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 咸肉适量
- 生姜片适量
- 三鲜鸡汤的做法步骤
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1.鸡胸肉洗净
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2.切成鸡肉片
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3.咸肉洗净切片
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4.冷水下锅把鸡肉片和咸肉片绰水后捞起洗净
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5.生姜片准备
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6.把芦笋老皮部分削去
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7.切段洗净
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8.汤锅倒入清水下入鸡肉和咸肉片加入生姜片
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9.盖上大火烧开
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10.煮开后打开加入适量料酒去腥
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11.撇清浮沫后盖上转小火20分钟
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12.之后打开加入芦笋转大火烧开2分钟
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13.尝试味道后加盐调味后熄火
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14.上桌
- 小贴士
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这道汤水里加了自己腌制的咸肉和鸡肉一起，芦笋有特有的清甜鲜香，所以味道很鲜，无需加鸡精。
夏天吃尽量清淡一点，不要加油调味更好。
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