疙瘩汤的做法
来源：美食居 分类：汤 时间：2015-01-28 13:53:00
- 用料
- 面粉50g
- 鸡蛋2个
- 西红柿2个
- 油适量
- 盐适量
- 油菜适量
- 金针菇适量
- 小葱适量
- 香油适量
- 疙瘩汤的做法步骤
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1.准备好小油菜、西红柿、鸡蛋、金针菇、小葱、面粉。
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2.把小油菜、西红柿、金针菇、小葱切细备用。
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3.面粉加少许的水，用筷子搅拌几下，呈疙瘩状即可。
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4.鸡蛋打散备用。
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5.锅里加油和葱头煸香。
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6.接着放西红柿和菜杆子一起翻炒。
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7.加一大碗的清水。
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8.待水开后，再加入金针菇、油菜叶。
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9.再次水开后，把疙瘩用手轻轻的拨动着放到锅里去。
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10.再把鸡蛋搅拌至锅里一起煮开。
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11.最后入锅前滴一滴香油，即可。
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12.最后的成品。
- 小贴士
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1、做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
2、汤根据个人喜爱的浓度情况来加。
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