淮山红枣排骨汤的做法
来源：美食居 分类：汤 时间：2015-01-22 11:04:00
- 用料
- 排骨200g
- 胡萝卜100g
- 淮山100g
- 花生50g
- 红枣50g
- 葱姜适量
- 盐适量
- 干橘皮10g
- 当归20g
- 党参10g
- 淮山红枣排骨汤的做法步骤
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1.准备食材：胡萝卜洗净、淮山洗净去皮，排骨洗净。
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2.红枣和花生先用水泡过。
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3.排骨放热水锅了焯10钟左右
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4.去掉浮油，水留用。
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5.胡萝卜和淮山切滚刀块。
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6.准备调料：大葱、姜切片，橘皮、党参、当归称好分量备用。
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7.把当归、党参和其他香料放一块干净纱布里，用纱布包好，白线系紧。
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8.猪排骨的水连同排骨倒入沙锅内。
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9.放入胡萝卜、淮山。
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10.再放入葱姜
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11.放入红枣和花生
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12.再把水填满，放入料包，开始用文火炖，大约2小时。
- 小贴士
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1、煮排骨的水可以不留用，之前的排骨用水洗过很多遍的，所以留用了。
2、煮排骨的过程中最好不要打开砂锅。
3、一定要用文火炖，大火砂锅容易破裂。
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