芥菜咸蛋汤的做法
来源：美食居 分类：汤 时间：2015-01-14 09:58:00
- 用料
- 芥菜1斤
- 咸蛋1个
- 姜1片
- 清水1升
- 芥菜咸蛋汤的做法步骤
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1.芥菜洗净后切段。
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2.锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。
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3.水再次烧开时放入芥菜。
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4.芥菜快熟时加入咸蛋白。
- 小贴士
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1.腊肉本身就有盐味 豆瓣酱和酱油的添加要适量 如果觉得味道重酱油和盐可以省去；
2.用一点点高汤可以使干蕨菜更好的入味 而且最后的味道更加浓郁 没有高汤可以用清水代替 用量不要太多2-3汤勺即可；
3.如果用新鲜蕨菜来做的话 建议添加适量青椒 味道会很清香开胃 如果能买到云南本地的昭通酱 是最最棒的了。
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