酸菜鱼头汤的做法
来源：美食居 分类：汤 时间：2015-01-05 11:04:00
- 用料
- 花鲢鱼头500g
- 花生油适量
- 精盐适量
- 大蒜适量
- 豆腐2盒
- 啤酒2瓶
- 辣椒3个
- 姜适量
- 白砂糖适量
- 酸菜鱼头汤的做法步骤
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1.鱼头洗净，用厨房纸巾吸干表面水分
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2.酸菜切段备用
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3.豆腐用小刀直接在盒子里切成小块备用
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4.锅烧热，放入油烧热
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5.放入姜片翻炒几下
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6.放入鱼头，煎一会
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7.加水
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8.加豆腐
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9.加入酸菜和适量的白糖、盐，大火烧开
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10.未出锅前，尝下味道，根据个人口味适量添加盐或开水。出锅开吃！
- 小贴士
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1、鱼头内的黑色东西要洗掉
2、锅一定要烧热，油也烧热，这样煎鱼就不容易粘锅了。
3、味道根据个人口味适量添加调味料
