竹荪土鸡汤的做法
来源：美食居 分类：汤 时间：2015-01-04 10:39:00
- 用料
- 竹荪20根老鸡半只
- 香菇10朵大葱1段
- 老姜4片料酒一汤勺
- 料酒一汤勺盐和葱花适量
- 竹荪土鸡汤的做法步骤
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1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
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2.香菇泡软后清洗干净，对切备用；
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3.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分
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4.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油
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5.将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时
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6.再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味
- 小贴士
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没XO酱也可用自己喜欢的酱料。
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