草菇排骨汤的做法

来源：美食居分类：汤时间：2015-01-04 10:39:00

草菇排骨汤的做法步骤: 　　 1.所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；; 　　 2.锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步；; 　　 3.把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟；; 　　 4.把排骨移入沙锅中，注入足量清水；; 　　 5.把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲40分钟；; 　　 6.最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）；; 　　 7.煲好汤后，喝之前调味即可。

小贴士: 　　 1、煲汤最好一次性加足水，中途添水会导致蛋白质遇冷凝固，功效发挥不全，实在要加，请加热水；
2、煲汤时滴入几滴米醋，有散于更好地发挥钙质；
3、个人比较不喜欢吃太软的蘑菇，所以选择后来才放入，不介意的可直接和排骨一起放入。