番茄鸡蛋汤的做法

来源：美食居分类：汤时间：2014-12-31 11:10:00

番茄鸡蛋汤的做法步骤: 　　 1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。; 　　 2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。; 　　 3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅动汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。

小贴士: 　　 1、花生一定要小火慢慢炒熟，不然会外焦里不熟，放少许油来炒花生会更香；
2、红枣可以不蒸直接切碎来用，不过蒸过的红枣口感更好，更甜；
3、糯米不易消化，感冒发热、咳嗽多痰者，糖尿病人血糖过高者忌食。婴幼儿及老年人和病后消化力弱者，最好不吃或少吃。