奶白老鸭汤的做法
来源：美食居 分类：汤 时间：2014-12-28 14:03:00
- 用料
- 老水鸭1只
- 奶白老鸭汤的做法步骤
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1.白莲提前一小时泡发；
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2.水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出；
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3.鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚１０分钟；
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4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味就ＯＫ了！
- 小贴士
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１、最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少；
２、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出；
３、大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白；
４、没有了，赶紧喝！很浓香哈～喝完一碗再上！
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