清汤鸡肉丸
来源：美食居 分类：汤 时间：2014-09-26 09:34:00
- 用料
- 鸡胸肉2块
- 葱姜蒜适量
- 胡萝卜半根
- 香菇2朵
- 盐和鸡精适量
- 清汤鸡肉丸的做法步骤
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1.鸡胸肉洗净切小块，葱姜蒜略微切碎，胡萝卜切小块。将上述材料调入适量盐放入料理机中，打成蓉。倒出后加入少量水，顺一个方向搅打至水分完全吸收
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2.将4碗清水煮至即将沸腾便调小火，保持水将沸未沸的状态，将鸡肉蓉团成丸子，放入锅中，待丸子全部涨大浮起即熟
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3.往汤中放入切成丝的香菇煮熟，调入适量鸡精即可出锅。食用时可撒上少量葱花和香菜
- 小贴士
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中途需要加水的话要加开水；
没加另外的调料，味道更单纯更原味。
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