芒果酸奶塔的做法

虽然巧克力蛋糕什么的是真爱，可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧，所以芒果酸奶塔就是夏天用来拯救世界的没事啊，酸甜，开胃，又非常简单做，很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油，冰淇淋，或较甜的果酱一起食用。这个方子用酸奶取代了cream cheese 热量会少很多 但是香浓柔滑的口感绝对不逊色噢~

　　 芒果酸奶塔用料工具

主料： 常温黄油 (100g) 鸡蛋 (2个) 酸奶 (180g) 玉米淀粉 (8g)
调料： 砂糖 (75g) 低筋面粉 (170g) 香草精 (3滴)
厨具： 电烤箱

　　 芒果酸奶塔的做法:

  1.黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉，拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟。   2.酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分。   3.鸡蛋里筛入15g糖粉。   4.称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀。   5.塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟。   6.用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。   7.烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜，可以开吃啦。

　　 小窍门：

非常简单且美味哦~大家都可以尝试一下，很容易成功的呢~