樱桃酒味布丁的做法
来源:美食居 分类:特色小吃 时间:2015-05-20 11:09:00
苏宁易购提供的天宝樱桃试用,三斤的樱桃,让我不得不考虑做些有意思的专题。属于无心插柳的得意之作,火红色的一大块布丁,里面装满了分量十足的天宝樱桃。用了高度数的伏特加,用白糖和柠檬汁调味。无论是成品和味道,我个人都觉得很赞。
樱桃酒味布丁用料工具
主料: 樱桃 (适量) 明胶片 (14g)
调料: 伏特加 (200ml) 砂糖 (90g) 柠檬汁 (50ml) 薄荷叶 (适量)
厨具: 果冻模、煮锅
樱桃酒味布丁的做法:
1.材料备齐。
2.樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半,去核。
3.明胶片用较多的冷水泡软。
4.锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。
5.放入沥去水分的明胶片。
6.小火煮开后关火。
7.在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。
8.将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。
9.第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。
10.放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。
小窍门:
1、煮酒的时候要用小火煮。 2、不喜欢酒味过重,可以适当增加柠檬汁的比例。
以上就是做菜网为大家带来的樱桃酒味布丁的家常做法,如果想看更多关于樱桃酒味布丁的食谱大全及做法炒菜,请关注做菜网。
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