萝卜条煮鸡的做法

来源：美食居分类：特色小吃时间：2015-01-29 11:09:00

萝卜条煮鸡的做法步骤: 　　 1.把鸡肉洗净后砍成小块。姜切片，草果拍散。煮锅烧开一锅水备用。; 　　 2.炒锅上火，放入油烧热，下姜片和草果炒香。; 　　 3.放入鸡块翻炒一会，炒干水分。; 　　 4.倒入事先烧开的水煮沸。; 　　 5.把鸡肉倒入煮锅里小火煮熟。; 　　 6.准备一些腌萝卜条和辣椒。; 　　 7.炒锅上火，放少许油，放入辣椒炒出香味后放入萝卜条翻炒一会。; 　　 8.把炒好的萝卜条放入鸡汤里和鸡肉同煮。; 　　 9.鸡肉煮熟后放入适量盐即可。

小贴士: 　　 1、腌萝卜放入炒锅炒是为了去除它的罐子异味。
2、鸡肉炒一会再放热水煮，翻炒时鸡肉会缩紧，而用热水煮时缩紧的鸡肉会慢慢松开吸进汤汁，这样煮出来的鸡肉更好吃。
3、腌萝卜条本身带有盐分，所以盐要少放一些。