法式蔬菜鸡肉串的做法
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2015-01-28 11:20:00
- 用料
- 鸡胸肉125g
- 青椒半个
- 小洋葱1个
- 小西红柿8个
- 签子8支
- 红椒半个
- 橄榄油40ml
- 盐适量
- 柠檬半个
- 香叶2片
- 迷迭香5小枝
- 百里香1/2盒
- 胡椒粉1/2盒
- 法式蔬菜鸡肉串的做法步骤
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1.鸡胸肉洗净切成小块，洋葱去皮切成小块。
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2.香叶用剪刀剪碎。
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3.青红椒去白梗切成小块。
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4.小西红柿沿短周长对半切开（见步骤图）。
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5.制作腌渍汁：将橄榄油、香叶碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、盐放在一起搅拌。
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6.后加入柠檬汁调好备用。
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7.在签子上依次将小西红柿、青椒块、红椒块、洋葱块穿好，中间用鸡胸肉分开。
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8.穿好后将做好的调料汁均匀地浇在串好的串上，放在冰箱内腌制2小时。
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9.腌好后放在平底锅内煎熟，每面煎5分钟左右即可。
- 小贴士
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1.鸡胸肉的用量会比较大，肉食性“动物”建议多买些回来。
2.青红椒和洋葱会用不完，其实有一半的一半的量就够了，125g鸡胸肉我只用了1/4的青红椒及洋葱，剩下的我又串了很多串屯着，这道小菜非常适合家里开party或当下酒菜。
3.洋葱的量很少，受不了的童鞋不用担心有很大的洋葱味道！
4.125g的鸡胸肉我用了8支小签子，如果用大签子吃起来会更爽滴说~~但如果改用大签子，小西红柿可以直接串上，无需切开。
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