滑溜鱼片的做法
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2015-01-23 11:43:00
- 用料
- 鲢鱼500g
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 花椒面适量
- 绵白糖适量
- 淀粉适量
- 黑胡椒粉适量
- 滑溜鱼片的做法步骤
-
1.鲢鱼切片。
-
2.加入适量绵白糖、淀粉、耗油、盐、葱花、料酒、花椒面、黑胡椒粉
-
3.搅拌均匀，放置30分钟入味。
-
4.锅烧热放入适量植物油。
-
5.加入鱼片炸熟。
-
6.锅烧热，放入适量植物油。
-
7.加入蒜末爆出香味。
-
8.调入水淀粉。
-
9.搅拌均匀。
-
10.加入炸熟的鱼片。
-
11.加入蒜末。
-
12.翻炒均匀大火收汁。
- 小贴士
-
炸的时候注意油温。
- 推荐美食
- 相关菜谱
