铜锣烧的做法

来源：美食居分类：特色小吃时间：2015-01-15 14:28:00

铜锣烧的做法步骤: 　　 1.蛋白打入无油无水的容器中; 　　 2.蛋黄加入牛奶，蜂蜜，玉米油; 　　 3.将蛋黄搅拌均匀; 　　 4.蛋白打至干性发泡; 　　 5.蛋黄中先加入过筛好的面粉，搅拌均匀; 　　 6.再分次加入蛋白到蛋黄面糊中翻拌均匀; 　　 7.取一小勺子，在不粘锅里小火摊成圆饼形; 　　 8.当表面有气泡产生的时候，翻面至熟即可; 　　 9.取一块铜锣烧抹上红豆沙; 　　 10.两个对在一起，铜锣烧就做好啦

小贴士: 　　锅里不用放油，锅要用不沾锅，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防沾。将勺子外面的面糊刮干净，然后再放入锅内，不然到处滴落就不能形成漂亮的圆形。
蛋白搅拌的时候不要消泡。混合均匀。