孜然羊肉的做法
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2015-01-20 11:49:00
- 用料
- 羊肉500g
- 香菜50g
- 孜然粉15g
- 孜然粒10g
- 辣椒粉10g
- 花椒粉5g
- 生抽1勺
- 盐3g
- 淀粉10g
- 熟白芝麻20g
- 孜然羊肉的做法步骤
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1.准备所需要的食材。
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2.羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
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3.切好的羊肉放入淀粉和生抽。
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4.抓匀后放入孜然粒。
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5.放入孜然粒后抓匀后腌渍10。
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6.香菜摘洗干净，备用。
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7.锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
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8.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。
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9.放入盐炒匀。
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10.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
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11.撒入白芝麻翻炒均匀。
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12.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
- 小贴士
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羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
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