葱爆羊肉的做法
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2015-01-12 11:33:00
- 用料
- 羊肉300g
- 大葱50g
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
- 鸡蛋清适量
- 葱爆羊肉的做法步骤
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1.羊肉切成薄片
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2.加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，白糖抓匀腌制二十分钟
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3.大葱，香菜切段，姜蒜切末
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4.起锅烧油，下入羊肉滑炒至变白盛出
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5.锅底留油，下姜蒜末炒香
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6.加入羊肉炒匀
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7.加入葱段炒得稍软
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8.加入香菜即可盛出
- 小贴士
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1,腌制羊肉的时候放盐了，所以最后不须放盐。
2.如果想好看，可以加些红椒配色。
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