桂花豆腐的做法
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2015-01-11 17:37:00
- 用料
- 豆腐1块
- 鸡蛋黄2个
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 葱适量
- 姜适量
- 水淀粉适量
- 桂花豆腐的做法步骤
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1.豆腐切厚片
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2.热油锅，放入豆腐煎至两面金黄
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3.豆腐煎好后摆入盘中
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4.另起锅，倒入适量清水
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5.倒入适量酱油
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6.放入适量盐
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7.再放入适量味精
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8.放入葱花姜片烧开
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9.将烧好的料汁倒入豆腐盘中
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10.放入蒸锅蒸7-8分钟
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11.豆腐蒸好后将汤汁倒掉不要
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12.鸡蛋黄搅匀
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13.小火，将鸡蛋黄用筷子搅碎（一边倒一边搅）
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14.倒入适量开水
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15.放入适量盐
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16.放入适量味精
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17.加入水淀粉勾成芡汁
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18.将芡汁浇到豆腐上即可
- 小贴士
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炒鸡蛋时要用小火，一边倒一边用筷子不停的搅，这样才能搅出桂花状
如果有青蒜最后可以加点青蒜
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