啤酒土豆烧排骨的做法
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2015-01-06 10:51:00
- 用料
- 啤酒800ml
- 排骨200g
- 土豆100g
- 香菇5g
- 生姜5g
- 干红椒5g
- 白糖2勺
- 十三香1勺
- 油适量
- 盐1勺
- 啤酒土豆烧排骨的做法步骤
-
1.土豆切滚刀块，香菇切小片
-
2.生姜切小块、干红椒切小段
-
3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份
-
4.热锅温油下白糖炒至起焦糖色
-
5.加入排骨并炒至上色后，加入干红椒和姜片
-
6.倒入啤酒，大火烧开
-
7.加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂
-
8.加入香菇
-
9.调适量盐、十三香再大火崔至汤汁吸干即可
- 小贴士
-
用炒糖色代替酱油，成品色泽更诱人；
另注意炒糖色一定要小火炒制，允免炒焦炒糊。
- 推荐美食
- 相关菜谱
