木樨肉的做法
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2014-12-31 10:38:00
- 用料
- 猪瘦肉150g
- 鸡蛋1个
- 黄瓜50g
- 油适量
- 盐适量
- 细香葱1棵
- 姜10g
- 料酒1勺
- 干木耳5g
- 干黄花菜5g
- 木樨肉的做法步骤
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1.准备好所需的食材：瘦肉、鸡蛋、干木耳、干黄花菜、黄瓜。
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2.将黄瓜切成菱形片。
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3.瘦肉切片。
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4.肉片加少许干淀粉、一勺料酒抓匀腌制片刻。
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5.鸡蛋磕入碗中，打散。
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6.木耳和黄花菜在冷水中浸泡半小时，充分发涨。
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7.木耳撕成小片。
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8.葱切段，姜切丝。
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9.锅中加少量油，烧热后倒入鸡蛋。
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10.炒散后盛入碗中，备用。
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11.锅中加适量油，倒入肉片翻炒。
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12.肉片变色后，加入葱白和姜丝。
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13.加入木耳和黄花菜。
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14.倒入黄瓜片，加适量盐。
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15.翻匀后，加入鸡蛋和葱叶，炒熟即可出锅。
- 小贴士
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1.黄瓜先用斜刀切段，再把黄瓜段放平，直刀切片，即成菱形。
2.木耳和黄花菜宜用冷水泡，营养不易流失。
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