香炸懒人版猪排的做法
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2014-12-04 09:57:00
- 用料
- 盐1小匙
- 酱油少许
- 糖1大匙
- 香叶2片
- 八角1粒
- 姜片5片
- 山芋粉5小匙
- 香炸懒人版猪排的做法步骤
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1.将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。
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2.将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀。
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3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。
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4.食用时剪成长条即可。（若是包了单饼皮，加黄瓜丝什么的，就是肉卷了）
- 小贴士
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这次的菜用的是炒豆芽，腌黄瓜丝，土豆青椒丝。再来一碗白米粥，就更好了。其中的猪排粘了香炸粉的。容易黑些。
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