咖喱蟹
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2014-09-21 22:57:00
- 用料
- 梭子蟹1只
- 洋葱半个
- 椰浆30g
- 油适量
- 盐2g
- 咖喱块1块
- 姜3片
- 生抽15g
- 糖5g
- 料酒15g
- 咖喱蟹的做法步骤
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1.原料
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2.原料
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3.将蟹洗干净，掰下蟹钳，用刀从中间将螃蟹一分为二，刮下蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉
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4.锅中倒入油煸炒一下洋葱和姜片，炒出香味后转成小火
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5.加入咖喱块，椰浆
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6.放入螃蟹，放入生抽、盐、糖、料酒，倒入水，用中小火煮8分钟左右，直到汤汁变粘稠。
- 小贴士
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厨房妙招：1、没有椰浆，可用牛奶代替
2、如果螃蟹有蟹黄的话，必须放入锅中蒸几分钟，让蟹黄凝固后再炒
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