扬州炒饭
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2014-09-04 23:26:00
- 用料
- 白米饭150g
- 鸡蛋4个
- 玉米粒200g
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 胡萝卜1个
- 蒜苔5根
- 火腿肠150g
- 扬州炒饭的做法步骤
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1.准备好材料：剩米饭、玉米粒、胡萝卜切丁、火腿切丁、蒜苔切丁、鸡蛋打散
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2.小葱切段
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3.将蒜苔、玉米粒、胡萝卜焯水，捞出，沥干水分
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4.锅里放油倒入鸡蛋
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5.鸡蛋炒散，盛出备用
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6.锅里放少量油，将米饭倒入锅中炒散后
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7.倒入焯好的蔬菜（玉米粒、胡萝卜、蒜苔）
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8.翻炒均匀，待水分差不多微干的时候
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9.倒入火腿，炒好的鸡蛋
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10.翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味
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11.放入葱花
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12.翻炒均匀即可出锅
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13.装盘，欧耶，美味营养的早餐就做好了
- 小贴士
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将蒜苔、玉米粒、胡萝卜焯水的时候，待锅里水再次烧开就可以捞出来了，不用焯地太狠。
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