扬州炒饭
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2014-09-02 13:27:00
- 用料
- 大米饭200g
- 黄瓜100g
- 鸡蛋2个
- 玉米150g
- 鸡粉1/2勺
- 盐2勺
- 葱适量
- 酱油1大勺
- 扬州炒饭的做法步骤
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1.玉米搓成粒，葱切成葱花，黄瓜切丁。
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2.鸡蛋打散成蛋液
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3.添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒松散呈金黄色。
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4.倒入玉米，黄瓜，葱花直至锅内食材拌炒均匀，加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和2汤匙盐炒匀入味，即可出锅。
- 小贴士
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白米饭应提前一晚煮好，放入冰箱过一夜，再取出下锅做成蛋炒饭，这样的饭粒会饱满干身，口感也很弹牙。
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