手撕鸡
来源：美食居 分类：特色小吃 时间：2014-09-02 13:29:00
- 用料
- 鸡一只
- 香菜20g
- 去皮花生米20g
- 葱10g
- 姜几片
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 手撕鸡的做法步骤
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1.鸡灼一下，再次洗净。姜、葱、料酒加水煮至半开，放入鸡，慢炎至断生，筷子很容易扎进去即可。
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2.油加辣椒面小火炒30秒关火，加入香菜段、盐、生抽调成汁
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3.鸡摊凉至手抓不烫，撕成块，加花生米及汁拌均，装盘。
- 小贴士
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香油要少放一些才好。
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