干锅鸡

来源：美食居分类：湘菜时间：2014-11-13 09:38:00

用料: 鸡肉300g; 青椒50g; 油适量; 盐适量; 甜面酱适量; 八角适量; 花椒适量; 生姜适量; 大葱适量; 干辣椒适量; 大蒜适量; 料酒适量; 味精适量; 酱油适量; 老抽适量

干锅鸡的做法步骤: 　　 1.鸡肉，青椒，生姜，大葱，大蒜切好备用。; 　　 2.热锅放油，加入八角和花椒爆香。; 　　 3.加入生姜和大葱继续翻炒。; 　　 4.加入干辣椒继续翻炒。; 　　 5.加入鸡肉继续翻炒，; 　　 6.炒的时候适量加入点料酒。; 　　 7.加入适量的酱油继续翻炒。; 　　 8.上色后，加入适量的甜面酱继续翻炒。; 　　 9.入味后，加入适量的老抽继续翻炒。; 　　 10.这是上色后的颜色，鸡肉要大火一直翻炒。; 　　 11.加入青椒和大蒜继续翻炒。; 　　 12.出锅前加入适量的盐和味精调味。