鸭胥炒木耳的做法

    老妈说，哇，一段时间没买菜，鸭胥都要22块一斤。以前是15块一斤。唉，现物价涨得厉害。

    鸭胥炒木耳用料工具

    主料：鸭胥(500克)木耳(适量)辅料姜片(适量)蒜片(适量)
    厨具： 炒锅分类热菜素菜清淡炒廿分钟普通难度

    鸭胥炒木耳的做法:

    

    1.鸭胥倒入洗菜池里。

    

    2.鸭胥用刀子把脏东西刮干净。

    

    3.木耳用热水泡发。

    

    4.主角。将刮干净的鸭胥放入器皿，倒入小苏打，反复揉搓，再用水洗干净。再倒小苏打，再揉搓。怕不干净，老妈搓了3次。

    

    5.将搓干净的鸭胥放到锅中，注入清水。

    

    6.开火煮至熟透。

    

    7.到出来过过水。降温。

    

    8.切片。

    

    9.泡发好的木耳，洗净。

    

    10.锅中烧干水份，倒入适量油。

    

    11.再倒木耳翻炒几下。

    

    12.加适量盐，翻炒。（木耳炒干水份后，会像放鞭炮声那样响，小心木耳弹出烫到）

    

    13.翻炒几下后，加适量清水，再炒几下。

    

    14.盛出碟，待用。

    

    15.锅中放入油，加姜片，蒜片，爆香。

    

    16.倒入鸭胥，翻炒几下，加入适量盐。

    

    17.再加之前炒好的木耳翻炒几下。（因为鸭胥是煮熟，所以不用炒得太久了。）

    

    18.在出锅前加点酱油上色。

    

    19.上锅。

    

    20.成品。