红薯粉条炒羊肉
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-11-09 12:14:00
- 用料
- 羊肉卷200g
- 油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 胡椒粉适量
- 八角适量
- 大蒜适量
- 红薯粉条适量
- 生抽适量
- 干红椒适量
- 料酒适量
- 红薯粉条炒羊肉的做法步骤
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1.红薯粉条提前用温水泡软
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2.准备干红椒、花椒、八角
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3.羊肉卷解冻、大蒜洗净
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4.大蒜切成小段
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5.解冻的羊肉用生抽、料酒与胡椒粉腌制10分钟
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6.热油锅爆香花椒、干红椒与八角
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7.下入腌好的羊肉
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8.煸炒至羊肉变色后盛出
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9.炒锅洗净后放少许油，炒香大蒜
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10.放入红薯粉
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11.煸炒至红薯粉熟软
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12.放入炒好的羊肉
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13.混合煸炒片刻即可出锅享用
- 小贴士
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1.羊肉卷解冻之后，用料酒、生抽、胡椒粉提前腌制10分钟。
2.干的红薯粉要用温水先泡发。
