酸辣鸡杂
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-10-28 10:14:00
- 用料
- 鸡肾5个
- 小野山椒8个
- 蒜苗适量
- 大蒜、姜丝，葱适量
- 植物油适量
- 生醋、盐适量
- 酸辣鸡杂的做法步骤
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1.锅中下少量水，待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用；
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2.将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然（也可不放，看个人口味）
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3.将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！
- 小贴士
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如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
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