蒜苗河螺肉
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-10-27 10:06:00
- 用料
- 河螺200g
- 蒜苗100g
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 蒜苗河螺肉的做法步骤
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1.带壳河螺清水静养干净。
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2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。
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3.水开后,用牙签逐一挑出河螺肉。
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4.挑完后,用清水冲洗.蒜苗洗净,切段。
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5.把蒜苗下热油锅翻炒,七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟,加盐,鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可(由于有小客人,不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照点缀之用)。
- 小贴士
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温馨小提示:河螺虽鲜美好吃,但胃不好不宜多食. 清养河螺,滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥
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