咸水鸭肫的做法
来源：美食居 分类：浙菜 时间：2014-12-15 14:23:00
- 用料
- 盐5茶匙
- 花椒粉少许
- 香叶3片
- 8角2个
- 姜3片
- 咸水鸭肫的做法步骤
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1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上5茶匙的盐，少许的花椒粉香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。
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2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。
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3.大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。
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4.取出放凉后切片。
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5.滴点香油，撒点芝麻。
- 小贴士
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1、也可以用黄豆芽、豇豆角代替蒜苔。
2、卤面也可以做成素卤面。
3、放凉的卤面加绿豆芽炒食风味更佳。
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