木耳炒鸡
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-09-27 14:05:00
- 用料
- 黑木耳400g
- 鸡肉500g
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 姜适量
- 小葱适量
- 香菜适量
- 木耳炒鸡的做法步骤
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1.黑木耳洗净去蒂切好
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2.鸡洗净斩快，姜、小葱、香菜洗净切段备好
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3.倒油下锅爆香姜、葱，倒鸡块爆炒至干水后先加少许盐入味（不要太多，后面还要调味），再倒入木耳煸炒片刻，加少许盐、蚝油、鸡精和香菜炒匀就可以出锅了。
- 小贴士
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鸡肉要爆干水整个菜才好味
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