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黑胡椒烤牛排的做法

来源:美食居 分类:浙菜 时间:2014-12-06 15:22:00

用料
牛排2块
洋葱2个
西红柿5个
黑胡椒15克
五香粉5克
蚝油30毫升
白糖8克
酱油15毫升
黑胡椒烤牛排的做法步骤

   1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;

   2.牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;

   3.烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿;

   4.放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。

小贴士

   这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱;
配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。

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