丑丑窝头美美吃的做法

来源：美食居分类：浙菜时间：2014-12-05 11:45:00

丑丑窝头美美吃的做法步骤: 　　 1.窝头蒸热。; 　　 2.豆米焯水至熟。; 　　 3.苦瓜切丝，放在锅中中小火炒一会（不要放油）。炒到有点皱巴巴的，盛出。; 　　 4.锅烧热，入油，爆香蒜末和红辣椒，放豆米和苦瓜一起炒。加盐、一点糖、生抽、一点醋、胡椒，急火快炒2分钟，出锅。; 　　 5.把菜盛到窝头中间的空洞里，吃。

小贴士: 　　 01.做这道鱼松的鱼肉可以自己选择,用海鱼的营养价值比淡水鱼高,而且肉质紧实,但腥味较重.我以前用马鲛鱼做过一次,感觉味道比用草鱼好.
02.做鱼的时侯不用加太多油,否则鱼松就会变成一团团的被油粘住.
03.炒制的时侯一定要用小火,而且途中要不停的翻炒,用胶铲把锅底的鱼肉铲起来,才不至于烧糊.